酱鸡
在家的时候能买到酱鸡脖子吃、可是现在在外国、买不到、自力更生、自己动手做。酱鸡。
ゆ 少年不戴花 用料
火鸡脖子 半斤
鸡胸肉 半斤
老抽 一勺
生抽 一勺
白糖 一勺
红酒 适量
花椒面 适量
辣椒粉 少许
做法
1 原料鸡脖子半斤。
2 原料鸡肉半斤。
3 第一步 把火鸡脖子放进热水锅煮3分钟、去除油脂和腥味。
4 放调料老抽、老抽能使颜色红亮。味道好鲜。
5 再放入生抽适量、调味。这是海鲜味的生抽。
6 再放白糖适量。使汤味鲜美。
7 放入花椒粉适量、辣椒粉适量。
8 再放一小勺红酒。
9 用这个酱汤煮鸡脖子一小时；炖熟烂以后即可食用。
10 把鸡胸肉切块。
11 把鸡肉块放进干净热水锅内焯水。
12 用老汤酱煮鸡胸肉20分钟。
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