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香辣猪蹄

香辣猪蹄
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我这道香辣猪蹄比正宗的少很多辣椒，但依然香滑可口，浅浅的辣味压住猪蹄的油腻，好吃不厌。

用料

猪蹄 1个
冰糖 30克
香叶 5-6片
大茴 4粒
花椒 5克
干辣椒 5个
葱 1大段
姜 4片
料酒 2勺
盐 1勺
生抽 20克
花生油 1勺
标签 热菜 微辣 烧 一小时 普通

做法

1 猪蹄放开水加料酒中煮5分钟。
香辣猪蹄的做法 步骤1
2 猪蹄剁成块，比生猪蹄好剁，对你最好找店家剁。
香辣猪蹄的做法 步骤2
3 准备所需调料，葱切段，姜切片。
香辣猪蹄的做法 步骤3
4 热锅放油，加入除冰糖外的料小火煸出香味。
香辣猪蹄的做法 步骤4
5 倒入猪蹄翻炒几下。
香辣猪蹄的做法 步骤5
6 加入冰糖翻炒，还是小火。
香辣猪蹄的做法 步骤6
7 冰糖完全融化后，倒入水，没过猪蹄。
香辣猪蹄的做法 步骤7
8 炒锅内所有转入电饭锅，加入料酒，生抽，盐炖至汤汁基本收干。
香辣猪蹄的做法 步骤8

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