土豆焖排骨

土豆焖排骨
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本来是想做个简单的土豆焖排骨,可是看到放了好几天的茄子,放得皮都有点蔫了,再不煮坏了估计得浪费掉了,想想现在物价那么高,那天买的这茄子价格也不便宜,于是临时更改了菜谱,加进了这个茄子。洗净切块,入锅, ...(+展开)

用料

排骨 450g
土豆 200g
茄子 200g
大蒜 适量
适量
适量
八角 适量
酱油 适量
生姜 适量
料酒 适量

做法

1 排骨斩断洗净沥干水分备用。
土豆焖排骨的做法 步骤1
2 生姜切片、大蒜拍碎、八角备用。
土豆焖排骨的做法 步骤2
3 茄子洗净切滚刀块备用。
土豆焖排骨的做法 步骤3
4 土豆去皮洗净,切滚刀块备用。
土豆焖排骨的做法 步骤4
5 锅内加入适量水,加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。
土豆焖排骨的做法 步骤5
6 煮好的排骨捞出过凉,沥干水分。
土豆焖排骨的做法 步骤6
7 热锅放油,爆香姜蒜和八角。
土豆焖排骨的做法 步骤7
8 放入排骨翻炒,加盐。
土豆焖排骨的做法 步骤8
9 加入土豆翻炒。
土豆焖排骨的做法 步骤9
10 加入茄子翻炒。
土豆焖排骨的做法 步骤10
11 加入适量水、酱油,煮沸。
土豆焖排骨的做法 步骤11
12 转入砂锅小火炖一个小时即可。
土豆焖排骨的做法 步骤12

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