冰糖葫芦

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用料

山楂果

冰糖或白糖

桔子或其他水果

1 挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净

2 用竹签一个一个串成串，中间可切开填入桔子，也可填入豆沙，糯米或其他自己喜欢的水果

3 熬糖是关键：把冰糖或白砂糖倒入锅中，加入没过冰糖的清水，熬10分钟左右。糖熬到呈黏稠的透明微微泛黄时就差不多了

4 要想知道糖是否熬的成功可用竹筷蘸一下糖浆在冷水碗里沾一下，拿出后用牙咬，如果粘牙说明火候不到，咬起来发脆时就可以了

5 快速把串好的山楂在锅内轻轻一蘸，并用手转动，也可借助勺子将糖浆均匀的淋在上面

6 准备一个盘子，抹上食用油，将蘸好糖的山楂串放到盘子上冷却后即可享用了