肉脯猪扒包
偷懒的早餐---肉脯猪扒包
花接受凋零用料
猪里脊 250克
法棍 半根
料酒 1汤匙（15ml）
李锦记叉烧酱 1茶匙（5克）
李锦记排骨酱 2汤匙（30克）
生抽 1茶匙
盐 1/4茶匙
橄榄油 1汤匙（15ml）
做法
1 将猪里脊切成1厘米厚的片，放入容器中，倒入料酒，叉烧酱，排骨酱，盐和橄榄油，搅匀后，盖上盖子，放入冰箱中腌制。超过12小时味道更好
2 半根法棍斜切成4块，再对半切开备用
3 烤盘中铺上锡箔纸，将肉片放在烤网上。烤箱预热220度
4 将烤盘放在烤箱最底层，烤网放在中层，持续220度，烤15分钟
5 拿出后放一旁自然冷却
6 换一张锡箔纸，将烤肉的网清洗干净，将面包放入，180度，烤3分钟拿出。趁着面包热，将肉脯加入即可
小贴士
猪里脊，是很容易熟的肉，别担心15分钟熟不了哈。 叉烧酱，排骨酱都可以再超市的调料区买到。 在腌肉时放入一些橄榄油，可以让混合调料的味道，更容易渗入到肉中。 腌制肉的时间，超过12小时味道更好。多做点儿放在冰箱里，腌制3天，没任何问题。早晨拿出来烤烤，很方便。法棍可以买现成的，也可以自己做。 烤盘内铺锡纸，可以接住滴下来的汤汁。汤汁受热后会碳化，如果直接滴在烤盘上，很难清洗，而锡纸用完，扔掉就可以了。 面包烤好后，一定趁热吃，才有酥酥脆脆的口感。
评论