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海鲜丝瓜汤

海鲜丝瓜汤
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清淡可口，汤味鲜美。如果先把豆腐放入开水中焯一下再做汤，豆腐就不容易破碎了。

用料

丝瓜 150克
海参 15克
鱿鱼 15克
豆腐 100克
火腿 50克
香葱 1棵
生姜 1小块
食用油 20克
高汤 15大匙
胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 豆腐洗净，切片；海参、鱿鱼泡发后洗净切片；火腿切薄片
2 丝瓜洗净，斜切成小片；香葱、生姜洗净切末
3 锅内放油，烧热，爆香香葱末、生姜末，放入海参片、鱿鱼片、火腿片略炒，加高汤煮沸
4 加豆腐片及胡椒粉、精盐、味精煮5 分钟，下丝瓜片煮熟即可

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