小贴士

1.松花蛋可以不沾淀粉，直接油煎，但一定要小心不要被热油溅到。
2.艾米用的青椒是肉比较薄，辣味较重的那种。不能吃辣的可以选用甜椒。
3.蘑菇可以不放，也可以换成其他的蔬菜，青豆、茭白或者其他喜欢的蔬菜。
4.炒制的时候可以不加花椒粒，不影响味道。
5.松花蛋不用事先焯水，在油煎之后，松花蛋本身那种不太讨人喜欢的味道就会消失。