腐乳烧排骨
选用的精小排，这种排骨用来做菜最好不过了。方法超简单，连厨房新手都会做的一道美味肉菜。
吃饱了再减肥用料
精排骨 500克
腐乳 2块
葱 适量
姜 适量
料酒 2大匙
腐乳汁 4大匙
生抽 1匙
老抽 1/2小匙
白糖 1大匙
排骨汤 一碗
花椒水 一碗（花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根，用热水泡半小时以上即可）
做法
1 排骨洗净
2 冷水下锅，放一匙料酒，开锅后去浮沫，煮5分钟捞出；汤不要倒掉
3 炒锅放葱、姜炒香
4 倒入煮好的排骨
5 加糖翻炒
6 加花椒水
7 加入煮排骨的汤
8 加腐乳块和汁
9 加料酒、生抽、老抽等调味
10 盖锅盖，小火焖熟，待汁收的差不多时，转大火收汁即可
小贴士
1.汤不要加太多，不要盖过排骨； 2.不要再加盐了，腐乳本身很咸，可根据个人口味增减。
评论