香椿锅塌豆腐
生鱼片做法
1 准备好所有的食材。
2 豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。
3 加蛋打散搅拌均匀备用。
4 腌香椿用清水洗去盐粒，多冲几遍挤干水分，切碎备用。
5 腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。
6 再放入蛋液中沾满蛋液。
7 不粘锅倒油放入豆腐煎至。
8 简直豆腐两面金黄沥油备用。
9 原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。
10 倒入香椿翻炒均匀出香味。
11 放入豆腐，再加少许高汤（或者清水）。
12 加入少许糖。
13 在加入少许料酒稍煮一时。
14 最后加鸡精，淋入香油。
15 晃动锅子让汤汁均匀关火。
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