干豇豆蒜苗回锅肉
糖小饼做法
1 干豇豆提前半天用温水泡软。
2 猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫。
3 猪肉切片。
4 青椒，蒜苗切斜刀。
5 豆瓣酱剁茸，蒜切片。
6 热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。
7 另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。
8 加少许糖调味。
9 下肉片翻炒均匀。
10 下泡软的干豇豆翻炒片刻。
11 下青椒翻炒均匀。
12 下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
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