干豆角红烧肉
生鱼片做法
1 五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟
2 捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜
3 热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂
4 下姜片葱段大料炒出香味
5 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会
6 下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟
7 加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖
8 待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味
9 改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
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