西兰花腰果炒虾仁

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用料

西兰花1个

虾仁100克

腰果10个

青椒1个

胡萝卜小半根

西红柿半个

葱姜蒜适量

料酒1勺

蚝油2勺

生粉1勺

盐1小勺

味精少许

标签热菜咸鲜半小时普通

1 西兰花洗净，撕小朵；青椒洗净，切菱形片；胡萝卜小半根，去皮洗净，切菱形片；西红柿洗净，取四分之一，切簿片。虾仁化冻，挑虾线，洗净，放小碗中，加生粉、料酒及少许盐、几滴油，抓匀腌制二十分钟以上。

2 锅中注油，放入腰果，中小火炸熟，捞出备用。

3 锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片，煸炒出红汁。

4 放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水，至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。

5 另起油锅，依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。

6 倒入炒好的虾仁，调入盐、味精，即可出锅食用。