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干煸蘑菇

干煸蘑菇
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老北京的传统风味《干煸蘑菇》。

用料

杏鲍菇 250克
鲜红辣椒 一个60克
姜 10克
葱 20克
烹调油 10克
酱油 5克
蚝油 10克
黑椒酱 5克
绍兴黄酒 少许
标签 热菜 中辣 炒 十分钟 普通

做法

1 全部食材。
干煸蘑菇的做法 步骤1
2 把蘑菇切成条，红椒切条，葱姜切丝。
干煸蘑菇的做法 步骤2
3 炒锅上火注入油。
干煸蘑菇的做法 步骤3
4 油热煸炒蘑菇条。
干煸蘑菇的做法 步骤4
5 蘑菇煸上色后放入葱姜继续煸炒。
干煸蘑菇的做法 步骤5
6 把蘑菇煸炒微黄后放入红椒煸炒数下。
干煸蘑菇的做法 步骤6
7 依次烹入花雕酒，然后烹入酱油，酱油断生后放入蚝油和少许黑椒酱。
干煸蘑菇的做法 步骤7
8 全部作料放入后，开大火翻炒3分钟出锅即可装盘上桌。
干煸蘑菇的做法 步骤8
9 上桌了。
干煸蘑菇的做法 步骤9

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