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日式炸虾

日式炸虾
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用料

大虾 15只
面粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
盐 1小匙
料酒 1小匙
白胡椒粉 少许
圆白菜丝 少许
蛋黄酱 少许

做法

1 将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线
2 接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
3 处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后
4 丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以

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