辣子鸡块

906 浏览 0 收藏

最近天气越来越冷了，照理说这胃口应该越来越好才对，可我总觉着嘴里没味，我想我是清淡的太久了，这味蕾该受点小小的刺激才行，这个辣子鸡块我是下足了料~虽然不能跟饭店里那满盆辣椒的辣子鸡相比，就这分量，也是 ...(+展开)

用料

大鸡腿一只

蒜末

花椒

青椒

干辣椒

生粉

盐

食用油

料酒

生抽

胡椒粉

糖

香油

1 鸡腿切小块，用生粉，盐抓匀

2 干辣椒用剪刀剪成小段，青椒切成小段

3 蒜剁成蒜末，然后用清水冲一下

4 锅中倒入适量的油（能没过鸡块），油温6成热的时候，放入鸡块，中火扎制表面泛黄，捞出沥干油

5 锅底留少许油，放入蒜末炒出香味

6 放入青椒，花椒，干辣椒翻炒均匀

7 倒入炸好的鸡块，加2勺料酒，2勺生抽，少许胡椒粉，少许糖，翻炒均匀，出锅前再淋上一勺香油即可

1、我刚在网上看的，蒜末冲一下水再炒就不容易粘锅了。

2、鸡块尽量剁小块点，比较容易入味~我切的还是太大块了，吃的时候我尽挑小的吃，最后剩下的全是大块头。