南瓜炖五花肉

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老公一直讲在农村包村时，村民们做的南瓜炖肉好吃，但由于我未吃过也未见过，所以，一直不敢尝试，那天，下定决心，试做了一回，结果，除了不应该放酱油外（老公和婆婆的说法），味道还不错，于是，学会一道农家菜， ...(+展开)

用料

老南瓜半个

猪五花肉 100克

葱姜碎适量

八角 1个

花椒 6－8粒

料酒 1勺

酱油 1小勺

盐适量

鸡精少许

标签热菜咸鲜炖廿分钟普通

1 老南瓜去皮去籽，洗净，切三角形小块，备用。

2 五花肉洗净，放入开水锅中，放葱段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，盖锅煮五分钟。

3 将煮好的五花肉，切簿片，备用。

4 热锅上油，爆香葱姜碎，放入花椒煸香。

5 倒入五花肉，炒出油。

6 倒入切好的南瓜，加1小勺酱油（应该不加，我因没经验加了）及适量热水。

7 加入八角，盖锅炖烧十分钟。

8 待汤汁差不多时，调入适量的盐。

9 调入少许鸡精，即可出锅。