热狗汉堡

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好久没有做面包了，没有时间、没有空闲，忽然就想吃汉堡了，早饭有这个我就觉得最幸福了，阳光加上早餐、还有肉那就是快乐~~~

用料

高筋粉 250克

肉肠

酵母 1小勺

白砂糖 30克

盐 3克

鸡蛋 1个

奶粉 10克

水 95克

黄油 20克

沙拉酱

番茄酱

生菜

1 把所有材料(除黄油外）一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段

2 放容器里发酵至两倍大

3 拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟

4 面团压平，用擀面杖擀成圆形

5 翻面，卷起来，收口

6 放进汉堡模具里发酵

7 二次发酵完成

8 放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可（根据自家烤箱调节）

9 肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用

10 烤好的面包，用刀划开

11 夹入生菜、肉肠，上面用沙拉酱和番茄酱装饰

1、没有汉堡模也不必纠结，用手将面团整成橄榄形，收口向下，也能做出汉堡形状
2、煎肉肠的时候，锅里无需放油，因为肉肠自己会渗油，懒人的话，微波炉中挡半分钟也可，开裂的香肠也好吃
3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱，没有的话自己随意组合，我觉得沙拉酱的最好吃