微波炉快手凉皮

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简易版快手凉皮。不需要蒸锅，不需要沉淀，不需要洗面。嘿嘿。。。但这样做法直接导致木有面筋可以切！！！口味肯定不够正宗，但对于远在美帝的中国胃，足够了我会告诉你我偷偷的加了鸡丝进去么 ...(+展开)

用料

玉米淀粉 1杯

中筋面粉 1杯

水 2杯

盐

老干妈

醋

蒜

油/橄榄油/不沾喷雾都可以

1 充分混合玉米淀粉和面粉（各一杯），然后慢慢加入2杯水，搅到均匀没有疙瘩的状态，加少许盐

2 需要一个平底的容器，可以是盘子也可以是碗，只要平底就好！！！

3 盘子底喷上免粘喷雾或者薄薄一层油

4 盛一个盘子底的面糊，然后放入微波炉高火叮2分钟

5 叮好了拿出来，用勺子（推荐用大平勺子，比如电饭煲里边那种）把面皮的边边撬开一点点，稍微凉一点的时候可以整张撕下来

6 重复上边的步骤做出足够多的面皮，摞在一起，每一层之间可以涂上一点油或者香油防止粘连

7 面皮都做完之后，稍微晾凉一点，然后把摞好的面皮切条.

8 调料按照自己口味调和醋老干妈（如果会做油泼辣子更地道）盐蒜泥水，也可以加一点香油。最后把切好的面皮和黄瓜丝放大碗里加调料拌匀就好了=）

9 再来一碗~

1.油不要放太多，不然会变成吃油皮的感觉
2.从盘底撕面皮时候不要心太急，容易烫到手
3.可以准备两个一样的平底容器，撕面皮的时候同时在叮下一张，这样可以节约时间