水煮牛肉
简做法
1 牛肉切成片。
2 放入碗中加入调料A。
3 抓匀腌制10分钟。
4 油菜清洗干净。
5 洗净的油菜入锅中煮熟。
6 盛出放入大碗的底部。
7 葱姜蒜分别切末。
8 热锅下油，放入少许姜末炝锅。
9 再放入郫县豆瓣，麻椒粉炒出红油。
10 加入500ml水及一半的葱、蒜末。
11 大火烧开。
12 放入腌制好的牛肉。
13 滑散，煮至肉色变白。
14 盛入放油菜的大碗中。
15 撒上剩下的葱蒜末，麻椒粉，麻椒粒。
16 把炒勺中的花生油加热。
17 放入干辣椒炸成辣椒油。
18 把炸好的辣椒油倒在肉片上即可。
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