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南昌炒三丝

南昌炒三丝
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这道南昌炒三丝，是南昌人餐桌上最常见的菜，三丝应该是肉丝、芹菜丝、香干丝，另外还有一个调味的榨菜丝，这三样东西组合在一起非常的鲜香下饭，符合江西人爱吃辣，爱吃鲜的特点！

用料

香干 100克
香芹 25克
瘦肉 100克
榨菜 10克
红辣椒 5 克
大蒜籽 10克
老抽 10克
糖 3克
标签 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通

做法

1 准备好香干、猪肉、芹菜、榨菜、红辣椒
南昌炒三丝的做法 步骤1
2 将肉、芹菜、香干切丝
南昌炒三丝的做法 步骤2
3 大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝
南昌炒三丝的做法 步骤3
4 锅内放入适量的水，烧开
南昌炒三丝的做法 步骤4
5 下榨菜丝、肉丝，焯水。
南昌炒三丝的做法 步骤5
6 肉变白色的时候就可以捞出备用
南昌炒三丝的做法 步骤6
7 锅内下油烧热
南昌炒三丝的做法 步骤7
8 下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味
南昌炒三丝的做法 步骤8
9 下香干、芹菜丝，翻炒
南昌炒三丝的做法 步骤9
10 下米酒翻炒均匀
南昌炒三丝的做法 步骤10
11 最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝
南昌炒三丝的做法 步骤11
12 最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝
南昌炒三丝的做法 步骤12

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