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潮式凉瓜排骨煲

潮式凉瓜排骨煲
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用料

排骨 350g
苦瓜 半根
泡发黄豆 30g
姜 适量
咸菜 30g
胡椒粉 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
食用油 适量
标签 粤菜 咸鲜 煲 一小时 普通

做法

1 将苦瓜切开去瓤切块。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤1
2 排骨冷水入锅飞水洗净。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤2
3 姜切片，咸菜洗净切片备用。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤3
4 黄豆事先泡发好。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤4
5 锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤5
6 沙锅里放适量清水，将炒香的咸菜倒入。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤6
7 放入黄豆，排骨大火烧开。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤7
8 放入凉瓜烧开。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤8
9 调入料酒，加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤9
10 关火，调入胡椒粉和鸡粉即可。
潮式凉瓜排骨煲的做法 步骤10

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