香炸糯米肉圆

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这种“糯米肉圆”是专让我们空口吃的，说是肉圆，其实肉和糯米各占一半，更应算做咸的点心。外壳酥脆内里软糯，经常是我们站在老妈锅边上翘首以盼。尤其爱吃掉的渣。

用料

肉馅 2斤

糯米饭 2斤

黄油 5汤匙

生油 5汤匙

五香粉 1汤匙

姜末

葱末

盐

1 将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整

2 将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手

3 搓成乒乓球大小的圆子

4 锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适),将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可

1.糯米饭做法：将糯米洗净后放电饭锅，水量比平时做米饭的少约1/3，再按做米饭的程序操作即可。糯米不用提前泡。