拌鱼肉
红娘鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质等含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于红娘鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，非常我们食用。而且鱼头、鱼骨可以炖成奶白汤，非常鲜美的，可以说一鱼多吃呀！！
小月厨房用料
红娘鱼 适量
香油 适量
盐 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
青红椒 适量
做法
1 红娘鱼收拾干净。
2 上屉蒸至断生时取出。
3 去掉鱼头、鱼尾、骨刺和皮，拨开肉呈蒜瓣形。
4 葱、姜、蒜、青红椒切片备用。
5 加入精盐、醋、香油、蚝油、葱、姜、蒜、青红椒片、拌匀。
6 装盘即成。
7 鱼骨汤做法：<br />
锅里加油炒香鱼头、鱼骨后加入葱、姜后。
8 再加入水，大火烧开后转小火炖二十分钟。
9 奶白汤即可。
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