蚂蚁上树
【蚂蚁上树】是很大众化的四川菜，简单好学，每个人做出的味道都会有差别，我这次用的是猪骨汤，味道很浓厚，下饭啊！说起下饭的菜就是有一点不好，减肥的人要是忍不住，就容易上了【蚂蚁上树】的当啦。
爱ぁ太虚伪、用料
原料：
干粉丝80g
肉末 200克
调辅料：
豆瓣酱
姜片
蒜末
葱花
干辣椒
老抽
猪骨汤
红辣椒碎
青蒜碎
做法
1 买来鲜猪肉
2 开水烫软粉丝，稍泡一会，过冷水，剪短一些。
3 调味料准备好
4 热锅温油，放入辣椒、葱花、姜片、蒜末爆香。
5 然后放入肉末炒至变色。
6 肉末变色后放入豆瓣酱炒几下
7 然后倒入猪骨汤（或清鸡汤）烧至开锅。
8 放入泡软的粉丝，再加入老抽、糖适量烧至收去些水份。
9 装盘后，洒上红辣椒碎和青蒜碎。
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