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炒三丁

炒三丁
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用料

鸡腿 1只
胡萝卜 1根
莴笋 1/2根
葱姜 适量
蚝油 1大匙
盐 1小匙
玉米淀粉 适量
标签 热菜 咸鲜 烧 半小时 简单

做法

1 鸡腿去骨切丁，加1/2小匙盐和适量玉米淀粉拌匀腌制15分钟，胡萝卜切丁，莴笋去皮切丁
炒三丁的做法 步骤1
2 热锅入少许油，爆香葱姜，下腌制好的鸡丁煸炒，小火煸出鸡皮中的油脂
炒三丁的做法 步骤2
3 当鸡肉由白色转为微微发黄，体积皱缩时将鸡丁推至一边，改中火，用煸出的油脂炒软胡萝卜丁
炒三丁的做法 步骤3
4 加入1大匙蚝油，翻炒一会
炒三丁的做法 步骤4
5 下莴笋丁翻炒一会
炒三丁的做法 步骤5
6 加1/2小匙盐调味出锅
炒三丁的做法 步骤6

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