青蒜炒猪肝

青蒜炒猪肝
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此菜猪肝滑嫩,口味咸鲜,含有较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,是孕产妇的好菜肴。肝是补血食品中最常用的食物,尤其是猪肝,其营养含量是猪肉中含量的10多倍,适当食用猪肝可调节和改善孕妇妊娠中、晚期的贫 ...(+展开)

用料

猪肝 200克
青蒜 100克
水淀粉 适量
葱姜末 适量
蒜片 适量
香油 1茶勺
1/2茶勺
酱油 1大勺
适量
1茶勺
鸡精 1茶勺
料酒 2茶勺

做法

1 猪肝洗净去筋膜,切成柳叶片,放入容器中,用水淀粉上浆。
青蒜炒猪肝的做法 步骤1
2 青蒜洗净,切斜段。
青蒜炒猪肝的做法 步骤2
3 炒锅倒油,烧至6成热,下猪肝,用筷子划散,变色后,捞出沥油。
青蒜炒猪肝的做法 步骤3
4 原锅留底油,下葱姜末炝锅。
青蒜炒猪肝的做法 步骤4
5 再下青蒜段煸炒。
青蒜炒猪肝的做法 步骤5
6 加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。
青蒜炒猪肝的做法 步骤6
7 倒入猪肝和蒜片炒匀。
青蒜炒猪肝的做法 步骤7
8 用水淀粉勾芡,淋入香油和醋炒匀即可。
青蒜炒猪肝的做法 步骤8

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