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鲫鱼花蛤枸杞叶汤

鲫鱼花蛤枸杞叶汤
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用料

鲫鱼 650克
枸杞叶 180克
花蛤 200克
枸杞 20粒
姜 5片
盐 1茶匙
料酒 1汤匙
清水 适量
标签 热菜 咸鲜 煮 半小时 普通

做法

1 鲫鱼、花蛤洗净待用。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤1
2 枸杞叶洗净，控干水分待用。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤2
3 姜切片、枸杞泡发好待用。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤3
4 锅下水烧开，放入花蛤焯水（花蛤开口即可），然后对着水笼头冲洗，冲干净花蛤里的泥沙。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤4
5 热锅冷油，放入姜片和鲫鱼，撒入盐。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤5
6 慢火煎至两面微黄，淋入料酒。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤6
7 加入适量清水（水盖过鱼面即可），大火滚至汤色发白。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤7
8 然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤8
9 放入花蛤和枸杞叶。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤9
10 枸杞叶煮软后，放入枸杞微煮一会即可。
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法 步骤10

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