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麻酱糖花卷

麻酱糖花卷
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据说在北京城里排名第四，至于是哪方面的排名，我没注意，只是那花卷的层次看了有诱惑力，立马学做一个。

用料

面粉 300克
麻酱 30克
水 160克（最好用水120克加牛奶40克，也可以全部用牛奶更松软）
酵母 3克
白糖 60克

做法

1 面团原料放在一起发酵至两倍大
麻酱糖花卷的做法 步骤1
2 然后揉均匀，擀成长方形面片
麻酱糖花卷的做法 步骤2
3 上面抹上芝麻酱，（芝麻酱加油的时候搅拌稀一点好抹）
麻酱糖花卷的做法 步骤3
4 再撒上白糖
麻酱糖花卷的做法 步骤4
5 然后从一边卷起
麻酱糖花卷的做法 步骤5
6 卷好后捏好
麻酱糖花卷的做法 步骤6
7 然后分成12份
麻酱糖花卷的做法 步骤7
8 两份切口向上，并放在一起
麻酱糖花卷的做法 步骤8
9 将小剂子拉长
麻酱糖花卷的做法 步骤9
10 再翻过去即成花卷
麻酱糖花卷的做法 步骤10
11 放过涂过油的蒸笼上醒30分钟，或是放在有硅油纸的垫布上，醒发大一圈
麻酱糖花卷的做法 步骤11
12 然后蒸20分钟关火，一分钟后开盖
麻酱糖花卷的做法 步骤12

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