土味咸饭
思维没逻辑▽做法
1 将高丽菜浸泡半小时后，切丝；胡萝卜切成丝；肉切丝，多油见热将肉丝炒变色
2 将鱿鱼干，用剪刀煎成细丝，还有干贝分别流水冲洗
3 将高丽菜和胡萝卜一起放入肉中翻炒
4 加盐、酱油、味精翻炒均匀。关火待用
5 这时候菜中会生水出来
6 电饭煲中大米洗净，倒入比平时煮饭少一半的水
7 将炒好的菜料倒入洗好的米上
8 最后放上干贝鱿鱼干盖上盖子即可，电饭煲煮饭档即可
9 吃时加红葱头油和厦门海堤牌特级辣椒酱
小贴士
红葱头油是用红色葱头切片，在熟油中，慢慢炸香炸脆的一种特有的加工过的油。味道的香，是有别于，且又在普通油之上的一种，闽南人家常用的“香料”。多用于菜品的最后点缀，效果真是很好，味道很香。 煮饭的水不要太多，否则米饭会很烂乎不好吃。 没有鱿鱼干，干贝可忽略。一样好吃。但不能少了红葱头油和厦门海堤牌特级辣椒酱。
评论