泡椒嫩兔
浅落ゞ迷离泪做法
1 兔子半只，斩小块，洗净
2 酸萝卜一个，切片
3 酸生姜几只，切片
4 泡椒几只，切段
5 处理好的配料，如图
6 泡小尖椒一小瓶
7 香菜适量，切段
8 莴笋头一个，切片
9 因为要等会儿才用，先用水泡着~
10 沥水，加盐，姜片，花椒，泡小尖椒，淀粉，蛋清（泡兔子肉的水要沥掉的哈，现在看到的水是泡小尖椒的水）
11 搅拌均匀，腌制半个小时
12 炒锅烧热，加约三两菜籽油
13 油烧至八成熟，加入腌制好的兔肉，翻炒约三分钟
14 将兔肉捞出，锅里的油留着继续
15 加入适量豆瓣酱
16 豆瓣酱稍稍翻炒（这张照片很经典啊有木有！油花四溅啊有木有！烧起来了啊有木有！饭店的感觉啊一下子就出来了有木有！！！）
17 加入切好的酸萝卜，酸生姜，泡椒
18 加入剩余的泡小尖椒
19 将这些配料炒一会儿，炒出香味，尤其是把酸辣味儿炒出来（喜欢花椒的可以再加些花椒）
20 将炒好的兔肉回锅
21 稍稍炒匀，不要炒太久哦
22 加入一小碗清水
23 大火烧开，加入莴笋片
24 翻匀，煮上两分钟。出锅前加入少许白糖，醋
25 起锅装盆，撒上香菜，大功告成
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