茯苓杏仁酥

茯苓杏仁酥
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茯苓是寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面是白色或着粉红色的。各大药都有白茯苓买,而且还可以帮你研磨成极细的粉末,我在同仁堂药店买的白茯苓粉,六块钱一两,三两起卖。

用料

低筋面粉 105克
杏仁粉 45克
茯苓粉 40克
黄油 95克
白砂糖 45克
1克
中等鸡蛋 一个
蛋黄 一个(涂抹用)
杏仁 数十粒

做法

1 黄油放至室温融化后放入白砂糖搅拌至微微发白皆可
2 放入一个鸡蛋搅匀
3 倒入茯苓粉、杏仁粉、筛入低筋面粉
4 将所有原料揉成面团
5 将大面团均等的分成小面团并揉圆
6 将小面球放在铺着烤布的烤盘上中间留着间距,用手掌按成饼
7 用毛刷在表面涂层蛋黄
8 按一颗杏仁在上面
9 放置在烤箱的中层用170度的温度烘焙20分钟

小贴士

白茯苓不仅可以食用,调些蜂蜜当面膜有美白、祛痘、健肤的功效。

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