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江西三杯鸡

江西三杯鸡
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用料

鸡 适量
姜片 适量
葱 适量
酱油 适量
米酒 适量
麻油 适量
猪油 适量
标签 热菜 咸鲜 炖 十分钟 普通

做法

1 鸡剁块。
江西三杯鸡的做法 步骤1
2 冷水下锅。
江西三杯鸡的做法 步骤2
3 焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）
江西三杯鸡的做法 步骤3
4 焯水之后重新干净待用。
江西三杯鸡的做法 步骤4
5 准备米酒、麻油、酱油。
江西三杯鸡的做法 步骤5
6 准备姜片、葱结。
江西三杯鸡的做法 步骤6
7 锅内放一点点猪油。
江西三杯鸡的做法 步骤7
8 下姜片。
江西三杯鸡的做法 步骤8
9 下葱结慢慢的煸香。
江西三杯鸡的做法 步骤9
10 姜葱煸出香味之后，下焯水的鸡块。
江西三杯鸡的做法 步骤10
11 倒入酱油。
江西三杯鸡的做法 步骤11
12 倒入麻油。
江西三杯鸡的做法 步骤12
13 倒入米酒，盖好盖子，大火烧开，最小火伺候着。
江西三杯鸡的做法 步骤13
14 半小时之后打开盖子，把姜葱挑出，继续焖半小时，大火收汁，撒上葱段即可。
江西三杯鸡的做法 步骤14

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