蓝莓奶酪慕斯

蓝莓奶酪慕斯
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用料

蛋糕体 1个
鲜奶油 250克
奶油芝士 250克
蓝莓味QQ糖 3小袋
细砂糖 50克
清水 20克

做法

1 将戚风蛋糕切成两片,用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕,余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用
2 QQ糖放入盆中,倒入清水,隔水加热融化
3 加入奶油芝士混合至无颗粒状
4 鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发
5 将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊
6 将心形蛋糕片放入模具中,倒入一层奶酪慕斯糊,再放一片蛋糕片,倒入奶酪慕斯糊
7 用抹刀抹平,放入冰箱中冷藏两三个小时即可
8 奶酪慕斯杯方法相同,铺一层蛋糕片,放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯,蛋糕也不用整片的,将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感,就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿,放在里面

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