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咸蛋虾仁
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清淡爽口,咸鲜味美。一定要将咸鸭蛋丁炒透炒香。
芝麻开门
用料
咸鸭蛋
1个
虾仁
100克
食用油
30克
料酒
1小匙
胡椒粉
1小匙
精盐
1小匙
木耳
5克
青豆
10克
生菜
10克
做法
1
将虾仁用精盐与少许料酒抓拌,然后洗净,用纸巾擦干,切成粒状备用
2
将咸鸭蛋去壳,与木耳一起切成小丁状备用
3
锅中倒油,稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色,盛出备用
4
转小火,放入咸鸭蛋丁,用锅中余油炒至冒泡,加入少许水、胡椒粉、精盐后,续炒木耳丁及青豆,再放入虾仁粒
5
把生菜洗净沥干水,与炒好的咸蛋虾仁一起食用
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