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春韭炒蛏子

春韭炒蛏子
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春天的韭菜和蛏子都很肥美，这两样食材搭配在一起，鲜、嫩，满口洋溢着春天的味道。

用料

韭菜
蛏子
红椒
姜片
食用油
盐
鸡精

做法

1 韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片
2 蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用
3 锅烧热，放油，油热后下姜片炒出香味
4 先把韭菜梗放入煸炒一会儿
5 再放韭菜叶和红椒片，煸炒片刻
6 把蛏子肉倒入，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后迅速出锅

小贴士

1.

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