春韭炒蛏子

春韭炒蛏子
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春天的韭菜和蛏子都很肥美,这两样食材搭配在一起,鲜、嫩,满口洋溢着春天的味道。

用料

红椒
姜片
食用油
鸡精

做法

1 韭菜摘洗干净后切成段,红椒洗净去籽切片,姜切片
2 蛏子买回来,水里养半天,让其吐尽沙泥,洗净捞出沥干。锅中水烧开后,把蛏子投入焯水,至蛏子开口立刻捞出,取肉并拉去边上的黑条备用
3 锅烧热,放油,油热后下姜片炒出香味
4 先把韭菜梗放入煸炒一会儿
5 再放韭菜叶和红椒片,煸炒片刻
6 把蛏子肉倒入,加适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后迅速出锅

小贴士

1. 

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