红烧鳊鱼

红烧鳊鱼
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才饮长沙水,又食武昌鱼。这是***脍炙人口的词《水调歌头·游泳》中的名句,至今被人传诵。鳊鱼亦称武昌鱼,鳊鱼因其身体侧扁,头部很小,呈圆形,故曰团头鲂。其肉质嫩滑,味道鲜美。武昌鱼烹调方法有多种,多以 ...(+展开)

用料

鳊鱼一条 适量
红,青辣椒,西红柿一个 适量
盐,料酒,生抽,姜,蒜 适量

做法

1 鳊鱼去鳞片,内脏,切花刀。然后抹上盐,料酒,生抽腌制。
红烧鳊鱼的做法 步骤1
2 红、青辣椒切丁,西红柿去皮切丁,姜切丝,蒜头切片。
红烧鳊鱼的做法 步骤2
3 放宽油,炸两面金黄。
红烧鳊鱼的做法 步骤3
4 过油后捞出备用。
红烧鳊鱼的做法 步骤4
5 锅内留油,把配料入锅内加水煮开。调入少许盐。然后入鱼一起稍煮,留少许汁出锅。
红烧鳊鱼的做法 步骤5
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红烧鳊鱼的做法 步骤6

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