蓝莓冰激凌

蓝莓冰激凌
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用料

淡奶油 125克
蓝莓 100克
蛋黄 3个
牛奶 250克
蓝莓果酱 3大勺
白糖 50克(可随意增减增)

做法

1 蛋黄加白糖搅匀
2 慢慢倒入牛奶搅匀成牛奶蛋黄液
3 将牛奶蛋黄液放在电磁炉上小火慢慢加热直到浓稠,煮到沸腾前即可
4 加热的牛奶蛋黄液隔凉水放凉备用
5 淡奶油打到湿性勉强可以流动状态,这个打的有点过,稍加了点牛奶稀释一下
6 新鲜蓝莓用搅拌机粗略打碎即可
7 凉透的牛奶蛋黄液中加入3大勺蓝莓果酱和打碎的蓝莓果肉搅拌均匀
8 接着加入打好的淡奶油搅拌均匀
9 装入容器中,放冷冻室冷冻。每隔1小时取出充分搅拌一下,重复搅拌4-5次
10 吃的时候将冰激凌拿到冷藏室回温一下即可食用

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