小贴士

雪梅娘，【和果子】，也就是日本的点心。
和果子最早是从中国传到日本的，奈良时代，这些裹着面粉再油炸的唐果子（中国点心），主要用于祭祀活动；日本和果子师傅们，都奉一名叫作林净因的中国人为祖师爷，最早的和果子店出现在当今的东京。因日本自称“大和”，所以果子也就随之改称为“和果子”了。
和果子的主要食材是糯米和各类馅心，经过熟制之后，添加砂糖，制作成各种造型的精美小点心，不同的颜色，不同的做法，代表不同的季节和意味
日本的果子师傅，经常将日本的传统和歌中的描写，应用到果子制作中去，使得品尝和果子成为一种食享受，更成为一件很风雅的事。比如很多和果子的名字，听起来就比较“和风”，比如：“雪梅娘”，“道明寺樱饼”，“大福”，“花见丸子”等等，都是从古代贵族们所著的和歌中寻找灵感制作出来的。