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花蛤蒸水蛋

花蛤蒸水蛋
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用料

鸡蛋 三个
花蛤 500克
盐
香葱
小米椒
豆豉油

做法

1 锅内倒水，大火烧开，花蛤开口后捞出
2 将没有肉的那半边壳子掰去，有肉的半边摆盘
3 鸡蛋打入大碗
4 加1.5倍凉水和盐搅拌
5 将鸡蛋筛入蒸盘
6 给蒸盘盖上保鲜膜
7 大火蒸10-15分钟
8 撒上香葱末和小米椒，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油

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