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鲍汁素烩

鲍汁素烩
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用料

豆腐一块 400克
鲜蘑片 250克
豌豆嘴 150克
洋葱丁 80克
虾米 30克
绍酒 15克
鲍汁 25克
盐 2克
胡椒粉 1克
香油 5克
烹调油 适量
水淀粉 适量
标签 热菜 咸鲜 烩 十分钟 简单

做法

1 豆腐切丁焯水备用。
鲍汁素烩的做法 步骤1
2 鲜蘑片焯水备用。
鲍汁素烩的做法 步骤2
3 锅中放底油煸炒洋葱丁。
鲍汁素烩的做法 步骤3
4 洋葱爆香后注入适量清水，然后倒入水发干海米煮开。
鲍汁素烩的做法 步骤4
5 汤烧开后倒入豆腐丁，再倒入鲜蘑片和豌豆。
鲍汁素烩的做法 步骤5
6 汤再次烧开后滴入几滴绍酒。
鲍汁素烩的做法 步骤6
7 汤烧开略煮三分钟开始调味，锅中倒入鲍鱼汁。
鲍汁素烩的做法 步骤7
8 再放入盐和胡椒粉搅匀。
鲍汁素烩的做法 步骤8
9 调好味后用适量水淀粉勾芡。
鲍汁素烩的做法 步骤9
10 待芡汁糊化后滴入几滴香油。
鲍汁素烩的做法 步骤10
11 然后便可出锅码盘。
鲍汁素烩的做法 步骤11

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