香嫩辣椒鸡肉卷
我不是好厨子做法
1 辣椒切丝，稍粗一点的，待用。
2 把鸡腿洗净。
3 剔除骨头，要小心，不要切手，有点麻烦，呵呵。
4 剔好的鸡腿肉用肉锤锤打，我家没有，只好用刀背拍了，以方便入味。注意不要切断了。
5 将大喜大烤肉料剪开口，可看外包装上的用量，我这是110克的，用了半包多吧，腌制肉，可根据肉量掌握。
6 加入大喜大烤肉料，腌制至少半个小时到一个小时，时间越长越入味，同时撒入适量盐，因为烤肉料是甜味的，我怕太甜了，带上一次性卫生手套使劲抓揉，方便入味。
7 洋葱切丝，不喜欢的可以不加，或是加一些自已喜欢的菜，比如香菇之类的都可以。
8 铺一张锡纸，把腌制好的鸡腿肉平铺上面，卷入辣椒丝，洋葱丝，卷起，慢慢卷，不然容易开的。
9 卷好，不要散开了。
10 用锡纸的一边将鸡腿肉卷裹紧，向另外锡纸一边卷起来，卷好后，侧面两边再收紧，拧成糖果的样子。注意最好不要把锡纸弄破。
11 三个都卷好了。
12 放蒸锅，等水烧开后，将卷好的鸡肉卷装盘放入蒸锅内，蒸25分钟即可。
13 蒸好后，取出，把锡纸剥掉。
14 切成小段就可以吃啦。
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