台式炒蚬
小月厨房用料
葱 2棵
红椒 1只
蒜蓉 1汤匙
姜末 1汤匙
豆豉 1汤匙
蚬 600克
台湾九层塔 1把
李锦记蚝油 2汤匙
料酒 1汤匙
做法
1 葱切小段、红椒切小段、蚬连壳沥干。
2 葱、红辣椒与蒜末姜末拌匀成辛香料。
3 用油爆香豆豉，再下辛香料爆香，放入哦蚬翻炒。
4 加盖中火煮约1分钟，开盖后入调味料。
5 大火翻炒至蚬壳全部打开，熄火前加入九层塔炒匀。
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