豆瓣肉皮
等待用料
肉皮 适量
姜片 适量
豆瓣酱 适量
做法
1 肉皮洗净，去除猪毛 。
2 锅里水烧开，下肉皮焯一下。
3 把焯好的肉皮放入水中再清洗下。
4 把肉皮切小条，放入锅里煸一会儿。
5 住锅里倒入少量油，这样肉皮里面的油更容易煸出来。
6 中小火，盖上盖子，让肉皮慢慢出油（注意不要被油碰到）。
7 油已经出来有一半了。
8 煸到这种程度最好吃了。
9 把锅里煸出来的油倒出，留一点点就可以。
10 豆瓣酱里面放入姜片。
11 加适量水调均，然后倒入肉皮里。
12 最后焖至水剩少许即可。
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