姜汁鲜奶炖蛋
▌放纵的青春做法
1 原料：牛奶、鸡蛋、生姜
2 生姜一大块，放入不锈钢盆中
3 用擀面杖的一端，用力捣碎
4 用手拧出汁来
5 得到的姜汁，可依据个人口味酌情添加
6 在姜汁碗中打入一个鸡蛋
7 将鸡蛋打散
8 加入白糖和牛奶，搅拌均匀，注意姜汁也是液体，姜汁和牛奶的总量为鸡蛋体积的1.5—2倍蒸出来的蛋羹口感最佳
9 将混合液过筛，过滤出杂质
10 第二次过滤，基本没有什么杂质了
11 蛋液静置片刻，并用调羹撇去表面的小气泡
12 冷水入锅
13 将一个盘子反过来盖在表面
14 大火蒸至水开后，改小火蒸15分钟左右至蛋液凝固即可
15 可淋上一匙草莓酱，没有也可不加
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