红豆抹茶咕咕霍夫
5分钟小菜做法
1 抹茶面团：15g高粉 10g抹茶粉粉 100g沸水，混合均匀后放凉；再加进230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团
2 白面团：100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、10g白糖、10g黄油、1g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团。分别发酵到3倍大
3 两块面团简单揉合，擀成1cm厚的长方形面片
4 铺上600克的蜜红豆，均匀撒上1层糖桂花
5 卷成长条形
6 放入面包模，进行第二次发酵
7 面团满模后，烤箱预热190度，上下火烤40分钟
评论