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蒜香虾球

蒜香虾球
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用料

虾
生抽 少许
盐 少许
糖 少许
干白葡萄酒 少许
葱 少许
姜 少许

做法

1 虾去头去皮后，用少许姜蓉、干白葡萄酒，白胡椒粉和盐腌大约15分钟
2 腌好的虾擦干水分，薄薄沾上一层干淀粉；蒜拍碎切成蒜米
3 锅内倒适量油，油温后，将虾放入
4 炸变色捞出，沥去油
5 白葡萄酒、生抽、盐、糖调成味汁备用；同时准备好水淀粉勾芡用
6 锅内倒少许油，油温后下蒜米炒香
7 然后倒入事先调好的味汁煮沸
8 倒入水淀粉
9 然后迅速倒入虾翻炒，均匀地包裹上汤汁即可

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