巧克力面包花
暧昧ゅ纠缠做法
1 将液态种材料一起搅拌均匀，冷藏发酵8小时
2 将主面团面粉，酵母倒入搅拌机中，加入液态种和水一起搅拌
3 搅拌至面团表面光滑，加入盐
4 搅拌至面团完成，加入巧克力豆搅拌均匀
5 搅拌面团至拉开成光滑面膜状即可
6 将面团对折
7 滚圆，室温28℃发酵60分钟左右
8 将发酵好的面团排气至0.8厘米厚
9 表面刷上橄榄油
10 将面团切成250克一条的长方形
11 将面团对折
12 用手压出十字形
13 对折捏成圆球状
14 将面团接口朝下放入发酵布，以温度28℃，湿度75%发酵60分钟
15 发酵完成，将面团从发酵布移到烤盘
16 以烤箱温度上火220℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟
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