酱羊蝎子

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用料

羊蝎子、羊排

葱、姜、蒜

甜面酱 1袋

豆豉酱

冰糖

盐

生抽、料酒

清真调料包 1袋

红尖辣椒

花椒

1 羊蝎子、羊排，洗净，放入高压锅，加凉水没过羊蝎子、羊排，敞盖儿煮开，撇去血沫

2 依次放入料酒、冰糖、清真调料包、葱姜蒜、面酱1整袋、豆豉2/3袋，盐、生抽，调制汤汁酱香味道浓郁后，盖盖儿。

3 大火，高压锅冒气儿后，扣阀，呲第一个气儿后，转中火，20分钟关火。

4 最好是上午做，晚上吃，晚上做，转天吃，羊蝎子、羊骨头炖熟后，不开高压股阀泡一宿再吃，才会味道浓郁

在办公室上传的菜谱，图片是从网上下载借用的，不是本人做的成品图片。