孜然麻辣鸡丁

孜然麻辣鸡丁
1150 浏览    0 收藏

用料

鸡腿 2只
食用油 适量
适量
味极鲜酱油 适量
味精 适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
花椒 适量
干辣 适量
适量
适量
适量
料酒 适量

做法

1 鸡腿2只,清除皮下脂肪过重的地方,清洗干净;
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤1
2 斩成小丁,用盐、料酒腌制2小时;
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤2
3 水烧开,下鸡丁焯水;
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤3
4 沥干水分待用;
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤4
5 准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片;
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤5
6 锅中倒油烧至7成热,倒入沥干的鸡丁炸制;
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤6
7 炸约5分钟,捞出沥油;
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤7
8 锅中留余油,下入花椒、干辣椒丝、葱、姜,小火炒出香味;
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤8
9 再倒入炸好的鸡丁翻炒;
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤9
10 随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀,撒入少许熟芝麻即可。
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤10
11 既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。
孜然麻辣鸡丁的做法 步骤11

评论