杂蔬牛筋
存活的债务用料
牛蹄筋500克
青椒1个
西芹1根
小洋葱1个
胡萝卜小半个
葱
姜
蒜
料酒
生抽
老抽
盐
白糖
鸡精
食用油
做法
1 所有食材准备好。
2 牛筋切条。
3 青椒西芹洋葱胡萝卜洗净，切成片。
4 炒锅加热倒油，放葱姜蒜炒出香味。
5 放牛筋下锅快速滑炒。
6 大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味。
7 炒好的牛筋装入碗内备用。
8 炒锅洗净，重新加热倒油放葱姜蒜爆香，先放胡萝卜煎炒片刻。
9 再加入西芹翻炒。
10 不到半分钟，放入洋葱翻炒。
11 洋葱断生，加入青椒片。
12 青椒变色，加入半勺盐炒至入味。
13 最后倒入牛筋翻拌均匀后，加入少量鸡精，即可关火装盘。
评论